Слоеные пирожки с капустой
Тип:
Закуски
Время:
30 минут
Сложность:
Средне
Порций: 10
Выпечка
Закуски
Овощи
Любите пирожки? Тогда точно не пройдете мимо этого рецепта. Пусть он и требует усилий, вы увидите, что не зря. Иногда стоит немного повозиться с тестом, чтобы получить шикарный результат.
Способ приготовления напоминает молдавские плацинды. Пирожки с капустой хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Вы можете взять другую начинку, например, ветчину и сыр или мясной фарш. Будет не менее вкусно.
‡агрузка...
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г
Молоко250 мл
Сухие дрожжи0,5 ч. л.
Подсолнечное масло260 мл
Капуста белокочанная500 г
Лук1 шт.
Яйцо1 шт.
Соль2 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ч. л. соли и 2 ч. л. растительного масла. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- 2Нарежьте лук и обжарьте на 3 ст. л. подсолнечного масла. Нашинкуйте капусту, добавьте к луку и немного потушите. Посыпьте солью и перцем. Отделите белок от желтка. Снимите капусту с огня и добавьте белок. Хорошо перемешайте.
- 3Тесто скатайте в жгут толщиной 4–5 см. Разделите его на 16 частей и сформируйте из них шарики. Тонко раскатайте шарики теста.
- 4Возьмите две глубокие тарелки. В одну налейте подсолнечное масло. Опустите каждый блин в масло, дайте стечь и выложите в пустую миску стопкой. Оставьте на несколько минут.
- 5Растяните на столе руками каждый кусочек теста до прозрачности. Сложите края к середине так, чтобы получился прямоугольник.На край выложите начинку и сложите конвертиком в форме треугольника.
- 6Выложите на противень, смажьте желтком и выпекайте при температуре 180 градусов 20–25 минут.
Пирожки с капустой — просто загляденье. Они получаются румяными, так и манят полакомиться еще горячим тестом. А попробовав кусочек, очень сложно остановиться.
‡агрузка...
Источник: sovkusom.ru
