Запеканка «Гнездо»

Тип:
Вторые блюда

Время:
90 минут

Сложность:
Средне

Порций: 5

Мясо
Овощи

Кто считает, что домашняя кухня банальна и неинтересна, тот не знаком с картофельными запеканками. Да-да, именно в множественном числе, ведь они бывают и с грибами, и с рыбой и даже с печенью.

Вы не испортите такое блюдо ни одним ингредиентом. Но сегодняшний наш рецепт напоминает более классический вариант картофельной запеканки. Тем не менее вам он должен понравиться!

‡агрузка...

Ингредиенты

Картофель800 г

Морковь2 шт.

Помидор1 шт.

Лук1 шт.

Твердый сыр200 г

Сметана300 г

Сливки50–80 г

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приправа для мяса по вкусу

Паприка по вкусу

Куркума по вкусу

Говяжий фарш550 г

Напечатать рецепт

Приготовление

1Морковку очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Добавьте овощ к говяжьему фаршу. Эту смесь приправьте по вкусу указанными в ингредиентах специями, посолите и поперчите.
2Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Перемешайте их с 2 ст. л. сметаны, предварительно посолив по вкусу. Помидор также нарежьте тонкими полукольцами.
3Картофель очистите, промойте, нарежьте тонкой соломкой или же натрите на крупной терке. Затем залейте картофель кипятком, оставьте на минуты 3. Потом слейте воду.
4К картофельной соломке добавьте пару щепоток паприки и соли, аккуратно перемешайте. В круглую форму для выпекания первым слоем выложите половину всего количества картофеля.
5Поверх распределенного картофеля выложите фарш, но не приминайте его. Теперь равномерно распределите лук со сметаной. Затем — помидоры. Поверх них распределите картофель.
6Слой картофеля смажьте оставшейся сметаной, посолите по вкусу, посыпьте куркумой. Пропитайте запеканку сливками и отправляйте в духовку на 35 минут. Готовьте при 200 градусах.
7Затем посыпьте запеканку натертым твердым сыром, готовьте еще 10 минут. Далее духовку выключите, а «Гнездо» накройте фольгой и оставьте внутри еще на минут 15.