Дрожжевой пирог с картошкой
Тип:
Закуски
Время:
70 минут
Сложность:
Средне
Порций: 6
Выпечка
Закуски
Овощи
Картофельные пироги по-прежнему любимы многими. Вряд ли этот приятный вкус и удивительный аромат может надоесть. Блюдо простое, но, несомненно, стоящее внимания. Одним пирогом вы легко накормите всё семейство.
Тесто дрожжевого пирога получается очень мягким и воздушным. Поэтому очень сложно удержаться и не съесть еще кусочек. Даже трудно поверить, что из таких обычных продуктов можно приготовить столь замечательный закусочный пирог.
‡агрузка...
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг
Вода400 мл
Молоко200 мл
Яйцо1 шт.
Сухие дрожжи10 г
Сахар2 ч. л.
Картофель4 шт.
Лук2 шт.
Подсолнечное масло190 мл
Соль2 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Черный перец (молотый) 1 ч. л.
Кунжут20 г
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Смешайте молоко, воду, белок, сахар, дрожжи и 1 ч. л. соли. Постепенно введите муку и замесите эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут.
- 2Выложите тесто на стол, добавьте 20 мл подсолнечного масла, вымешайте. Отделите четверть теста, а остальное разделите на 4 равных части. Сформируйте из них лепешки, хорошо смажьте маслом и выложите друг на друга.
- 3На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте нарезанный лук. Добавьте паприку, перец и 1 ч. л. соли. Отварите картофель и положите поверх лука. Измельчите их до консистенции пюре.
- 4Большой кусок теста хорошо смажьте маслом и руками вытяните в тонкий прозрачный лист. Выложите в центр одну лепешку, затем немного начинки, и снова лепешку. Каждый слой смазывайте маслом.
- 5Разрежьте края тонкого листа теста на 6 частей. Поднимите края и накройте пирог. Каждый раз, когда заворачиваете часть листа, смазываете ее маслом. Выровняйте пирог и перенесите его в противень, застланный бумагой для выпечки.
- 6Нарежьте пирог на кусочки среднего размера. Смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусах в течение 30–35 минут.
‡агрузка...
Источник: sovkusom.ru
